نمایش نسخه قابل چاپ
امدم یه چیزی بگم تا بالاخره کتک رو از بی دل بخورم !
بابا چرا انقدر خودتونو به زحمت میندازید.
برای تهیه پنکیک میرید از سوپر مارکت سر کوچه یه بسته پودر پنکیک میخرید و میارید خونه و 4 تا چیز میز بهش اضافه میکنید و میزنید تو رگ !!
حالا بیا دریاچه درست کن...!
بوی زخم/ضخم/ظخم ! راه بنداز !
آبروی چند ساله آشپزیت رو ببر !
نون لواش خیس کلفت بخور ..!
بی خیال بابا !
کی میره این همه راه رو !!! والله !!
سلام
خوبید؟
همه رفتید مهمانی؟
ایول.
از تمام دوستانی که به من لطف داشتن تشکر می کنمhttp://www.postsmile.net/img/20/2082.gif و امیدوارم لحظه لحظه زندگیشون پر از شیرینی و خنده باشه.
امیدوارم تو این شب بلند لحظات شاد و زیبایی داشته باشید.
اعضای خوب تالار امشب شب یلدا منزل خانم بی دل محترم دعوت هستم:311::311::311:
مهمانی شب یلدا در منزل خانم بی دل انجام می شود:311::311::311:
به صرف شام شیرینی اجیل میوه هندوانه شاهنامه خوانی موسیقی زنده مراسم در منزل خانم بی دل انجام می شود بسیار جذاب و بیادماندنی :311::311::311:
فکور جان لطف کن لینک پلوگردوت رو بذار امتحان کنیم ببینیم چی از اب در میاد بالاخره.
آقا صابر، این مریمو ولش کن یعنی جون به جونش کنی ها، کلا سلیقه اش در حد همین خرید پودر پنکیک از سوپری سر کوچه و کنسرو تن ماهی و پیاز داغ سرخ کرده از شهروند و پودر آش رشته از این بسته ایها ...و خلاصه از این چیزاس!
تازه این همه راه رو هم تا سوپری سر کوچه نمیره که! زنگ میزنه میارن. بعدش هم پودر پنکیکو میخوره یه لیوان اب روش، میره میشینه کنار بخاری شیکمشو تکون میده تا در گرمای معده اش بشه یه چیزی بالاخره :311:
و اما جونم برای علاقمندان به خلاقیت در پنکیک بگه که پنکیک چون معمولا توی تابه های گرد درست میشه اینه که از قدیم الایام همیشه گرد و البته کمی هم کوچیک بوده. حالا تابه صابر مربع بود پنکیکش مربعی شد. بعضی ها بهش پکینگ پودر میزنند که پف کنه ولی البته اینکار برای سلامتی خوب نیست. میشه بهش خمیر مایه اضافه کرد که هم پف کنه و خمیر مایه برای سلامتی خوب هست و جذب برخی ویتامینها رو بالا میبره.
و اما خلاقیت هاش در این تصوایر نمایش داده شده که با کمی شربت یا مربا یا میوه تازه و خامه و یا هرچی که دوست دارید و با طبعتون سازگاره میتونید ترکیب کنید و شیرینی خوبی رو از کار در بیارید یا حتی شکرش رو کم کنید و یک غذا یا ساندویچ خوب بشه:
(متاسفانه بازهم به دلیل اشکال در ادیتور! من نتوانستم عکس آپلود کنم پس لینکشو میگذارم)
http://www.mindfulmum.co.uk/files/2012/02/Pancake-Day-for-kids.jpg
http://farm5.static.flickr.com/4072/4304319108_757b2a0805_o.jpg
http://www.bbc.co.uk/blogs/food/savoury_pancakes.jpg
و الی ماشا الله...
========================
وای چه عالی آقای ابراهیمی! من که از خدامه:227::104::227:
فقط حیف که من نمیتونم عکس آپلود کنم. وگرنه یلدایی میشد :82:
اینقدر قشنگ و جذاب و بیادماندنی توصیفش کردی که من دهنم آب افتاد برای این مهمونی! به به! :104:شاهنامه خوانیش هم که صد البته حتما شما اجرا میکنی دیگه، نه؟ :311:
تازه خانوم بی دل، شلغم و لبو هم داره. پنکیک های صابر رو هم میاریم خلاقیتی و هنریش میکنیم. بی بی و پدر بزرگ هم برن توی پارکینگ ذغال باد بزنند (مرد تنومند و...:311:)
به مریم هم پودر پنکیک بقال سر کوچه رو میدیم بره باهاش حال کنه :311:
چه شبی بشه امشب :123:
خانم بی دل مهمانی شب یلدا من دعوت نکرد
خانم بی دل مهمانی شب یلدا شام خوشمزه چی درست می کنید:311::311:
خانم بی دل محترم اجیل هندوانه میوه خریدی:311::311:
خانم بی دل محترم سی دی موسیقی پاب مجاز بگذارید:311::311:
همه اعضای خوب تالار منزل خانم بی دل مهمانی شب یلدا دعوت دارد
من خودم در مهمانی خانم بی دل دعوت ندارم وقت ندارم
مهمانی خانم بی دل شب به یاد موندنی خاطره انگیز باشد
آقای ابراهیمی شما گل سر سبد مهمونی هستی مگه میشه شما رو دعوت نکرد! من نقش اول رو به شما دادم: شاهنامه خوانی ببینم چه میکنی ها! :104:
از وقت شام هم که گذشته دیگه برادر من ساعت و نیگااااااا:311:
آجیل و هندونه اینا رو هم قراره پدر بزرگ و صابر بخرن بیارن.
امور شیرینی پزی و اینا که دیگه دست کدبانوهای تالار: فکور و ترانه و مریم؟ و میبوسه البته به شرط این که وایسن کنار گاز...
سی دی مجاز و ایناشم دیگه خودت یه کاریش بکن:325:
حالا میخوام ببینم بازم پایه این بیاین خونه خانوم بی دل؟ بخصوص اون چند نفر کنار گاز؟بقول ابی :163: اوناییکه اون عقبن حال میکنن؟
در ضمن آقای ابراهیمی! لطفا دستور پخت شیرینی آلبالویی ات رو بذار که تاپیک تبدیل نشه به باغ همدردی. ملتفتی؟
خانم بی دل محترم مهمانی شما خواننده گروه اریان بنیامین بهادری احسان خواجه امیری حمید عسگری بیاورم
مهمانی خانم بی دل با دسته گل می اورم:72::72::72::72::72::72::72:
مهمانی خانم بی دل من با جعبه شیرینی دسته گل بزرگ به منزل خانم بی دل می روم
منم زحمت لذت بردن از مهمونی رو میکشم !:311::311:
چه کنم دیگه ؟ همیشه کارهای سخت به عهده من میافته!:311::311:
راستی براتون میتونم انجیر بخیسونم بیارم ! البته نه توی آب ، توی شیر ! خیلی خوش مزه میشه:43:
سلام بر همه
بی دل جان این لینک پلو گردوی اینجانب البته صفحه 8 همین تاپیک هست
صفحه 8 تاپیک پلو گردو امتحان کنید لطفا
سلام
مریم جان غورآویج رو امروز درست کردم.مهمون هم داریم امیدوارم خوب شه ضایع نشم.مرسی که همیشه کمکم میکنی:46:
برای دسر هم که هیچ کس هیچی بلد نبود خودم یه چیزی اختراع کردم ژله رو با آب اناردرست کردم و کلی انار هم توش ریختم خیلی خوشمزه شده بود مزه اش ترش و شیرین شده بود
همه راضی بودن:227:
همه تون همه ی هنر آشپزیتون رو جمع کنید بازم به پای ترانه نمیرسید:311:
به خاطر این ابتکارفوق العاده ام از این به بعد اینجا من سر آشپزم و بی دل تا اطلاع ثانوی از پستش خلع شد:311:
البته بی دل احتمالا دوباره رفت تا یک هفته ی دیگه, خیالتون راحت بیاید هر چی کیک و شیرینی و غذاهایی که توش سوسیس و کالباسه یاد بدید
برای شروع خودم یه غذای خوشمزه یاد میدم
مواد لازم :
نان مخصوص همبرگر
سوسیس
کالباس
فلفل دلمه ای
قارچ
پنیر پیتزا
گوجه
نون همبرگر رو از وسط به دو قسمت تقسیم میکنید و تو هر قسمت سوسیس و کالباس و قارچ و فلفل و گوجه و پنیر پیتزامیریزید ومیذارید تو تستر یا مایکروفر یا فر تا زمانیکه پنیر آب شه و نون هم یه کم تست شه خیلی خوشمزه میشه.یه جورایی همون ساندویچ پیتزاس
دوستان خوبم میشه آموزش پخت فلافل رو به من بگین.
خودم آشنایی دارم با روش تهیش اما اون جوری که می خوام نمی شه لطفا روش درست رو به من یاد بدین.
بی دل جان دو تا از لینک عکس هایی که گذاشتید فیلتر هست:163:
بچه ها چند وقتی هست که اصلا حوصله آشپزی ندارم .خواهش میکنم غذا هایی بهم یاد بدید که نیم ساعت بیشتر وقت نگیرن و اقای شوور هم بتونه بخوره. .:316:
اینم فلافل به سفارش آقا صابر
نخود رو یه روز بخیسون و چند بار هم آبشو عوض کن . بعد به اندازه دو لیوان پر ازش جدا کن و با نصف گوجه کوچیک و یه پیاز کوچیک و چند حبه سیر چرخ کن ( میتونی اضافه نخود های خیسونده رو واسه دفعه بعد بزاری تو فریزر ).
پودر فلفل و زرد چوبه و پودر لیمو عمانی رو به دلخواه اضافه کن و بعد هم بزن و با قالب مخصوص فلافل تو ماهیتابه روغن سرخ کن.
نکته ها:
- میتونی کمی جعفری خورد شده هم اضافه کنی.
-فلفل رو زیاد بریزی خوش مزه تر میشه.
-ماهیتابه کوچیک انتخاب کن تا روغن زیاد استفاده نشه . روغن اضافی رو هم میشه از صافی رد کنی و بزاری یخچال واسه غذای بعدی البته روغن مخصوص سرخ کردنی.
-مقدار گوجه اگر زیاد بشه فلافلت خیلی ترد میشه و تو ماهیتابه وا میره.
-چرخ گوشت ها معمولا سه شبکه دارند که از کوجیکترینش استفاده کن.
اگر مشکلی پیش اومد در خدمتم:72:
سلام
پاییزان عزیز من چند بار درست کردم یک تخم مرغ هم بهش میزدم نباید میزدم؟آخه چون مال شهر شماست احتمالا دستور شما درست تره اورجیناله دیگه!
راستی نسبت گوجه به نخود و میران جعفری متناسب با اونو بدی ممنون میشم آخه کم و زیاد بشه خراب میشه.
کسی هست دستور پخت مرغ شکم پر که اصلا توش آلو و کشمش و چیزای شیرین نباشه بلد باشه و البته خودش درست کرده باشه و خوب شده باشه چون دستور خامش تو اینترنت هست منتها چه جور در اومدنش با خداست
راستی من امروز در حال پختن پیتزا هستم جاتون خالی:310:
فقط خواستم نحوه پخت خمیر پیتزا رو بگم برای کسایی که رژیم دارن چون همونطور که میدونید توی خمیر پیتزاهای اورجینال روغن بسیار زیادی به کار رفته به نحوی که میشه گفت نصف پیمانه روغن در هر نان پیتزا وجود داره
من برای حذف روغن دستور جدیدی رو با آزمون و خطا به دست آوردم این مقدار 4 تا نان پیتزای بزرگ میده احتمالا 4 نفر که اشتهای متوسطی داشته باشن میتونن باهاش سیر بشن:
2.5 لیوان شیر
2 عدد تخم مرغ
مایه خمیر 5-6 قاشق مربا خوری (یا سه تا چهار قاشق غذا خوری)
آرد به میزان لازم (حدود 1 کیلو)
شیر رو میذاریم ولرم بشه بعدا تخم مرغها رو توش میشکنیم و در حد قاطی کردن و یکنواخت شدن مخلوط میکنیم (با چنگال) بعدا مایه خمیر رو به مخلوط اضافه میکنیم و بعد آرد رو آروم آروم اضافه میکنیم و انقدر ادامه میدیم که خمیر به دست نچسبد دیگه بعد از این مرحله آرد نریزید چون آرد زیاد از حد خمیرو سفت میکنه
بعدش روی خمیر نایلون میکشیم و توی دمای اتاق 2 ساعت میذاریم بمونه اگه نخواستید 2 ساعت بعد پیتزا رو درست کنید بعد 2 ساعت به یخچال منتقل کنید
نکته اینه که خمیر بعد موندن کمی نیاز به آرد داره چون چسبنده میشه یکی دو قاشق آرد بهش اضافه می کنیم
موقع درست کردن نان پیتزا پشت یک سینی بزرگ آرد می پاشید (میز کار ما هم اینه دیگه:311:) خمیر رو با وردنه روی سینی صاف میکنیم و در هر اندازه که بخوایم در میاریم (میشه یه قالب زد که گرد بشه من که برام مهم نیست و قالب نمیزنم) ضخامت خمیر قبل رفتن به فر باید حدودا 0.5 سانتی متر باشه این خمیرها رو به فری که از قبل گرم شده (در حد همون 125 درجه یا همون کمترین درجه) منتقل میکنیم البته نکته بسیار مهم دیگه اینه که باید یک قابلمه کوچک رو پر آب کنید و بدون درب در فر بذارید بعدا خمیر پیتزا رو تو فر بذارید وگرنه خمیر سفت میشه
یک ربع تا 20 دقیقه که تو فر موند میارید بیرون و یک لایه پنیر پیتزا یک لایه مواد درست شده از قبل و دوباره یک لایه پنیر پیتزا میریزید
با این کارها بدون استفاده از روغن میتونید یک خمیر پیتزا نسبتا نرم به دست بیارید در واقع تخم مرغ جایگزین روغن شده
تا خمیر پخت اولیه رو طی نکرده مواد پیتزا رو روش نریزیدها:300:حالت خمیریش رو حفظ میکنه و موقع خوردن ذقیقا انگار خمیر میخوری
برای مواد روی پیتزا من از ترکیب گوشت قارچ سویا و مقدار کمی سوسیس مرغ استفاده میکنم که البته چون تقریبا همه نحوه پخت این مواد با هم رو بلدن نمی نویسم فقط یه خورده رب هم بهش میزنم (زیاد نه ها)
چقدر طولانی شد خسته شدم:316:
راستی یادم رفت بگم موقع گذاشتن خمیر در فر با چنگال روی خمیرها میزنیم تا بهتر بپزه
فکور جان اگر تخم مرغ بهش بزنیم بیشتر شبیه به کتلت و کوکو میشه.نقل قول:
نوشته اصلی توسط فکور
من معمولا نسبت هامو چشمی میزارم ولی این دفعه که درست کردم حتما دقیق اندازه میگیرم میام می نویسم اینجا.
راستی من خمیر پیتزامو اینجوری درست میکنم.
شیر یه فنجون + دو فنجون آرد + یه قاشق چای خوری بگین پودر یا خمیر مایه + دو سوم قاشق چای خوری نمک
همه رو خوب ورز میدیم و میزاریم یک ساعتی بمونه ( با بگین پودر نیم ساعت هم کافیه ولی اگر خمیر گذاشتید بیشتر هم بمونه بهتر هست.)
مقدار بالا واسه یه پیتزای نسبتا بزرگ کافیه.
این خمیر وقتی پیزا آماده می شه،سفت و خشکه درسته؟
ممنونم خانم پاییزان و خانم فکور
منم همین جوری درست می کنم البته گوجه نمی ریختم و یه قاشق مربا خوری پودر مخصوص فلافل اضافه می کردم.
اما در نهایت احساس می کردم نخود ها هنوز زنده هستن یعنی احساس می کردم خامی نخود ها هنوز وجود داره.
گفتم شاید اول باید نخود ها رو آب پز کنم بعد با مواد مخلوط کنم.
ممنونم حتما درست می کنم .
برای دستور تهیه خمیر هم ممنون من معمولا آماده می خریدم اینبار خودم درست می کنم طبق روش شما.
:72::72::72:
طرز تهیه مرغ شکم پر هول هولکی:311:
حتما براتون پیش اومده که مهمان داشته باشید و خیلی هم وقت نداشته باشید . اینو امتحان کنید .
اول برنجتون رو با آب گرم بخیسونید.حالا یه لیتر آب تو کتری برقیتون بزاریدو بعد هم یه مرغه درسته رو نوک بالهاشو بزنید و بزارید تو یه قابلمه بزرگ که جاش بشه و آب کتری که جوش اومده روش بریزید و بزارید رو شعله گاز و بعد هم یه دونه پیاز روش رنده کنید و یه قاشق غذا خوری از زردچوبه و پودر فلفل و پودر لیمو عمانی و یه قاشق غذاخوری هم رب گوجه بهش اضافه کنید و بزارید نیم ساعت تا 45 دقیقه بپزه . ( با یه دون خلال دندون از قسمت زیر پوست مرغ از پختش مطمئن بشید)
تو این فاصله فکری به حال مواد شکم مرغ کنید این قسمت ماجرا بستگی به محتویات کابینتها و یخچالتون داره . سیب زمینی نگینی سرخ شده + زرشک یا کشمش یا هردوش + هویچ نگینی ( اینم یه تفت بدید) + لپه آب پز شده و تف داده شده + مغز گردو + رب انار + زغفران ....هر کدوم و نخواستید حذف کنید البته به جز مغز گردو رغفرون
خوب حالا مرغ رو از تو قابلمه با احتیاط بیرون میاریم و میزاریم تو سینی فر و موادی که واسه شکمش آماده کردیم رو میزاریم تو شکمش. بعد هم یه روی مرغ وتو شکمش حسابی آب لیمو میزنیم بعد هم کمی روی مرغ زغفرون میزنیم که خوش رنگ شه . درز شکم مرغ رو با یه تیکه فویل آلومینیم میگیریم و میزاریم با گریل فر خوش رنگ بشه . میتونیم پنج دقیقه آخر هم از فر در بیاریم و کمی رب انار و آبلیمو به مرغ بزنیم که حسابی مزه بگیره بعد دوباره بزاریم تو فر .
از آب مرغ تو قابلمه هم واسه درست کردن سوپ استفاده کنید . نصف بسته سوپ آماده قارچ و نصف بسته هم سوپ سبزیجات بریزید چند برگ جعفری هم بهش اضافه کنید خوشگل میشه.
نکته : اگر به روی مرغ زیاد رب انار بزنیم میسوزه و بد رنگ میشه پس آخرای پختن تو فر بزنید.
راستی برنج هم یادتون نره:163::311:
من وقتی با بیکینگ پودر درست کردم مثل نون شد ولی با مایه خمیر و وجود تخم مرغ سفت نمیشه البته باید توجه کنید زیاد تو فر نمونه دمای فر پایین باشه و اون ظرف آب که موقع پخت بخار بشه هم وجود داشته باشه اگه بخواین نرمتر باشه ده دقیقه که موند تو فر دربیارید مواد رو روش بریزید (نذارید رنگ تهش به سمت طلایی بره)نقل قول:
نوشته اصلی توسط فرهنگ 27
البته به نرمی اون پیتزا که کلی روغن توش باشه شاید نشه ولی تقریبا خوبه همسر من که خیلی به غذا حساس هست بعد امتحان کلی روش مختلف برای خمیر پیتزا این یکی رو پذیرفت و از اون موقع با این روش درست می کنم
فکور جان بنویس ماهیتابه هپی کال تا بی دل رو اذیت کنیم :311:نقل قول:
نوشته اصلی توسط فکور
ولی مامانم که درست می کرد نونش سفت و خشک بود،ولی می ارزید به 100تا پیزای بیرون.زیر دندون قرش قرش صدا می کرد.
فرهنگ بیا مثه صابر از آشپزی خودت بگو.... چرا هی می گی مامانــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــم !!!
فکور ما هم به فلافل تخم مرغ نمی زنیم، یکم سویا هم چرخ می کنیم و بهش اضافه می کنیم، خوش طعم می شه
آی آدمها...
آیا می پندارید مهارت کنترل احساسات و کنترل خواهشهای نفس و ... تنها در مورد روابط شوووور و مادر شوووور مصداق دارد؟!
آیا می پندارید همینکه بگویید مهارتهای تسلط بر خویشتن را آموخته اید دیگر با سوسیس و کالباس امتحان نمی شوید؟!!! فکر میکنید این مهارتها فقط خاص تاپیکهای مشاوره ایست؟!
اینجا آشپزخانه همدردی، سایت تخصصی مشاوره ازدواج و خانواده است!
یعنی همینجاست که سره را از ناسره سوا میکنیم!
و این برای شما امتحانی بود حال آنکه نمیدانستید!
میدانستید هم مگر "شکم" میگذاشت علم به عمل بدل گردد؟
کیست که نداند با خوردن هر لقمه سوسیس و کالباس چه زهری را میبلعد؟
ای جوانان سرزمین من! من خیر شما را میخواهم! کارد بزن به اون شیکم! ببند او نیشته بابا جان!
نخور! گرد این خوراکیهای بی اصالت نگرد که خیر نخواهی دید! بعدها بوتاکس نیز چاره ساز پوست تیره و ورچروکیده ات نخواهد شد!
این اتمام حجت بی دل بود با تو ولد چموش تا زین پس خود را بنده نفس نکردانی بابا جان:305:
بی دل رشتت ادبیات طنزه؟
من از آشپزی برنجی دم و کوکو سیب زمینی و املتی و به خوردن مبادرت.
راستش من چندین بار بدون سوسیس و تنها با قارچ و گوشت پیتزا پختم همسرم گفت طعم سوسیس نده فایده نداره الان هم تو 4 تا پیتزا فقط دو تا سوسیس می ندازم فقط بوی سوسیس میده مقدارش خییییییلی کمه به صفر میل میکنهنقل قول:
نوشته اصلی توسط بی دل
بی دل منو از آشپزخونه بیرون ننداز:302::302::302:تقصیر همسرم بود
:311:بی دل خیلی قشنگ بود کلی خندیدم:311::311::311::311:
ولی من کار خودمو میکنم
از آشپزخونه هم نمیتونید بیرونم کنید.بی دل جان باید بسوزی و بسازی
به عنوان غذای دوم :
کالباس رو تو تخم مرغ و آرد سوخاری بزنید و بعد سرخش کنید!انقدر خوشمزه میشه.
اگه تو ماکارونی به جای گوشت سوسیس بریزید آخرش هم روش پنیر پیتزا بریزید خیلی خیلی خوشمزه میشه.پدربزرگ من عاشق این غذاست:311:
بی دل جان
اون سه تا لینکی که گذاشتی دوتاش فیلتره ! (مگه من نگفته بودم کپی پیست نکنید ! حالا میرید لینکشو میذارید !؟ عجب ها !!)
ضمن تایدد صحبتهای پاییزان عزیز
اقا صابر اگر چرخ گوشت ندارید میتونید با پشت قاشق بعد از اینکه نخودها خوب خوب پخته شد لهشون کنید.
من یه پیاز هم توی فلافل رنده میکنم.پوک و ترد میشه.
فکور جان
میتونی توی شکم مرغ رو فلفل دلمه ای و گوجه و پیاز درسته قرار بدی.
یا میتونی رب انار ترش+گردو+سبزیهای معطر هم بریزی.
هر دو حالتش خوب میشه.
باز من یه حرف بی دل پسند بزنم !!!
انقدر خودتونو برای خمیر اذیت نکنید.بهترین خمیر برای پیتزا خمیر نان باگته .امتحان کنید ! مشتری میشید !
ضمنا هرکاری میخواهید بکنید توی ماهیتابه هپی کال بکنید !!!
http://www.hamdardi.net/imgup/46222/...1f963aac89.jpg
http://www.hamdardi.net/imgup/46222/...406e58ef19.jpg
http://www.hamdardi.net/imgup/46222/...a3e897eb18.JPG
http://www.hamdardi.net/imgup/46222/...2a832c8f26.jpg
اینم عکس هایی که بی دل خانم قرار دادن.
http://www.hamdardi.net/imgup/46222/...28b7485a9b.jpg
http://www.hamdardi.net/imgup/46222/...dcb9db3cde.jpg
http://www.hamdardi.net/imgup/46222/...052f413607.jpg
دیگه نیاین بگین لینکهایی که گذاشتم باز نمیشه! چون همانگونه که می بینید اقا صابر زحمت کشیدن و دقیقا سه تا عکسهای منو به اضافه چهار تا دیگه عکس جالب از موارد استفاده پنکیک گذاشتن :104:
یعنی اگه یک نفر هم بخواد توی این آشپزخونه پیشرفت کنه، او کسی نیست جز همین آقا صابر دستیار خلف آشپزخونه. بزن به افتخارش اون دست قشنگه رو!
من نمیدونم چرا شما خانمها این قدر آشپز درونتون خلافه؟ یعنی خلافش هم همچین بالاست و مقاومت کننده و هدایت نشونده! :316:
ترانه! منم اگر جای پدر بزرگت بودم انواع و اقسام غذاهای سوخته و دودی هنر دست ترانه رو خورده بودم، سلیقه ام کلا دچار یک تحول اساسی شده بود! یعنی خداوکیلی اگر تا بدینجای کار جون سالم بدر برده بودم، دیگه سوسیس و کالباس که سهله سنگ هم به معده ام کارگر نبود!
وانگهی تو که تو دو تا پست قبل تر میای میگی بابا بزرگت بویایی و چشایی اشون مختل هستش، دیگه الان نمیتونی از پدر بزرگت بعنوان شاهد موفقیت غذای آغشته به سوسیس ات نام ببری:81:
مریممممممم! ببین عزیزم تو خیلی خودتو خسته میکنی! اینقدر از خودت کار نکش از دست میری ها! میخوای بیام
یه خورده مشت و مالت بدم عضلاتت از اسپاسم ناشی از مالیدن خمیر در بیاد؟
فکور! فکور! کبااااااااابم کردی:302: باشه عزیزم! مهم این بود که خودت به اشتباهت پی بردی. آ قربون تو دخمل :46:
فرهنگ! تو خودت آشپزی، به ما یاد، زت زیاد!
میخوام بانی یه تحول در آشپزی املتی فرهنگ بشم:
املت رو فقط با گوجه درست نکنید!
میتونید گوجه رو خیلی ریز کنید یه طرف تابه بذارید (مقدارش زیاد نباشه) و یکطرف هم پیازچه خرد کرده باشه وقتی به میزان لازم پختیدند، تخم مرغا رو میزنید، زرده شون رو هم نزنید خیلی با حال میشه تازه فلفل سیاه با تخم مرغ خیلی خوب میشه.
تنوع بیشتر دوست دارید؟ به مواد فوق قارچ اسلایس شده هم اضافه کنید.
بازم بیشتر؟ فلفل دلمه ای ریز خورد کرده
و همینطور الی ماشا الله میتونید مواد جانبی در املت را کم یا زیاد کنید.
خیلی خوشمزه میشه امتحان کنید.
از ریسک نترسید!
راستی فکور! ممنون از لینک گردو پلو. ولی متاسفانه در مواد لازمش، عدس داره و گوشت سینه که من نمیخورم. حالا جای سینه اش میتونم ران یا ساق مرغ بریزم مشکلی نیست. ولی جای عدس چی بریزم؟ که نشه کلا یه غذای دیگه؟
بی دل آخر شبی منو عصبانی نکن.اونی که شما گفتی املت نیست.
املت فقط اونی که من می پزم.جز اون خوراک گوجه و تخم مرغ می شه.املت مثل کوکوسیب زمینی که مواد تشکیل
دهندش پیدا نیست،نباید موادش قابل تفکیک باشه.
[color=#0000CD]بی دل جان میشه با پلو ساده هم درست کرد (بدون عدس) من تا الان اون مدلشو هم درست کردم ولی با عدس یه مقدار خوشمزه تره استفاده از ران مرغ هم خوبه مشکل نداره
فقط ببخشید اگه ممکنه پیاز داغشو خیلی کم نکنید طعمش خیلی به این غذا میاد
روی برنج هم اگه خیلی میخواین سالم باشه از همین روغن کنجد ها بریزید (چون روغن زیتون که طعمش غیر قابل تحمله)
راستی یک نکته برا کسایی که روغن زیتون میخورن
روغن زیتون بی بو اصلا به درد بخور نیست
یک بار یک روغن زیتون خارجی خریدم و هیچ بویی نداشت روش یه اصطلاح خاصی که الان یادم نمیاد نوشته بود (اسم نوع روغن) بعد رفتم سرچ کردم و چندین مقاله انگلیسی راجع بهش خوندم دیدم نوشته بهترین روغن زیتون اونی هست که تو مرحله اول استخراج میشه دو سه مرحله بعدش هم هست روغنی که تو آخرین مرحله استخراج میشه بویی اصلا نداره ولی تا دلت بخواد مواد شیمیایی از استخراج اول تا آخر توش وجود داره یعنی هم بو نداره و هم مواد شمیایی مضر داره
اگه اصرار به خوردن روغن زیتون دارید حتما از نوعی که بو داره استفاده کنید وگرنه پول اضافه بیخودی ندید و مواد شیمیایی بخورید
راستی مریم جان نون باگت که خیلی کوچیکه برا پیتزا اینطور نیست؟
راستی تو دستور خمیر پیتزا نمک رو یادم رفته بود بیارم در حد یک نوک قاشق نمک هم بریزید[/color]
فکور جان من روغن زیتون همیشه extra virgin میخرم که میشه همون بابو که یعنی کار اضافه ای روش انجام نشده. اتفاقا طعم روغن زیتونو خیلی دوست دارم. ما روی سالاد همیشه لیموترش تازه و روغن زیتون میزنیم و از سس استفاده نمیکنیم. رو ی پلو هم روغن زیتون میزنم. البته روغن زیتون برای همینجور مصارفه دیگه وگرنه حرارت اش که نمیشه زیاد داد.
با روغن کنجد هم موافقم و در واقع هر دو رو استفاده میکنم.
اوکی انشا الله امتحان میکنم.
فکور جان مریم نوشته خمیر نان باگت!دو تا چونه خمیر نان باگت برای یه پیتزای خیلی بزرگ کافیه!هم خوشمزه اس هم ترده انقدر هم دردسر نداره فقط باید بری یه مغازه نان فانتزی و دو تا چونه خمیر بخری
برای فلافل هم میتونید تشریف ببرید مغازه ی سر کوچه تون یه بسته فلافل آماده بخرید مارک سهند هم از بقیه ی مارکها خوشمزه تر و تردتره
در ضمن دوستان لطف میکیند عکس میذارید ولی برای کسی مثله من که سرعت اینترنتش خیلی پایینه صفحه اصلا لود نمیشه و با دردسر میتونم پیج رو باز کنم.خواهش میکنم دیگه عکس تو پست هاتون نذارید:72:
ترانه؟!!!!
بی دل ؟؟!!!
بچه ها بیاین آشپزخونه ، طرز پخت غذاهای جدید و ساده ای داره ،
مواد لازم و طرز تهیه:
میائید آشپزخونه
یه نگا به پست بالائی می کنید
صداش می نید.
نمک و فلفل به میزان لازم همون چند تا علامت سوال و تعجب رو میگم :311::311:
بچه های آشپزخونه!
این آقای baby رفته صفا سیتی مثل اینکه حالش خیلی خوبه و زیادی خوش خوشانشه انگار
نظرتون چیه حالا که تنهایی رفتن و سوغاتی هم نیاوردن بریزیم سرش تا انقدر کیفش کوک نباشه؟ :D
بی دل تو موافقی؟
آقای ابراهیمی رو هم خبر می کنیم چون واسه انتقام های خانگی گزینه خوبیه :311:
هر کی موافقه دستاش بالا
(راه حل جایگزین : آقای baby سوغاتی ها رو رو کن هر چه سریعتر!!! :D)
با نمک و فلفل بالا این پست رو بخونین (جهت وجهه آشپزی گرفتن پست :311:)
بهار ؟؟!!
شادی !!؟؟
اشتباه نشه ها ، دوتا غذاست ، اولی برا شام
دومی پیشنهاد سر آشپزه برا فردا ناهار ،
نمک و فلفلش هم بسته به ذائقه شما ، جونوبیا بدون محدودیت با سس انبه ، و خردل
آخه دختر تو آشپزخونه کسی صحبت سوغاتی میکنه؟؟ بیاین سوغات خونه همدردی ، در خدمتم ، اتفاقا اینقد سوغاتی اوردیم از بازار درگهان جین جین ، اگه بیشتر وقت داشتیم بیشتر هم می آوردیم ،
ولی خدائیش شانس آوردم وقتمون کم بود :311::311:
آقای baby ؟؟؟!!!
واقعا حسن سلیقتونه که اسم منوی غذاتون این هاست :311:
baby و هاله انتقام ===> اسم منوی شامتونه :311: اونایی که رژیم دارن میتونن کاهو سکنجبین مهاجر رو بخورن :)
اما من از انتقام منصرف نمیشم :160:
بی دل پس آقای ابراهیمی چی شد؟ :D آخه الان وقت مرخصی رفتنه؟ من نمیدونم وسط این گیر و دار تاریکی کجا
گذاشت رفت! اصلا کی با مرخصیش موافقت کرد؟ آقای baby ؟ :163:
پس کجا صحبت سوغاتی کنم آخه؟ چرا با احساسات و دل ماها بازی می کنین اخه؟ :302:
هر جا بگیم میان شوتمون می کنن پیش دنیای عمو نوستی :311:
ترکه های فرشته معروفه!
تازه سوغات خونه همدردی نداریم که...میخواین گولمون بزنین در برین؟ :324:
حالا بگین سوغاتی ها رو رو می کنین یا نه؟ ما توی آشپزخونه کلا رسم داریم سوغاتی بگیریم :311:
:311::311::311:بابابزرگ؟؟؟چی شد بهار خانم این دسر پس؟؟؟؟؟نقل قول:
نوشته اصلی توسط پدربزرگ
نقل قول:
نوشته اصلی توسط baby
:311::311::311::311::311:ببخشید ربطی به اشپزی نداره ولی :311:
بابا بزرررررررررررررررررررگ! :160:
حالا پشت سر من نخود چی خورون راه انداختین؟ :D
بابا مهمون داشتیم تازه شب چله ای برده بودیم! نمیتونستم زودتر بیام!
سیب گیرم نیومد روی هندوونه هنر نمایاندم :) البته سیب هم گیرم بیاد اون عکس رو هم درست می کنم.
اینم عکساش :
عکس اول با دست خط خودم که بدونین الکی نیست :)
عکس دوم :
عکس سوم :
یه عکس تفریحی! این درخت رو اون وسط واسه دل خودم درست کردم :)
عکس چهارم :
کیک تولد دست ساز خودمونه مختص مهمونی خونوادگی که دیشب صرف شد جای شما خالی :)
بهار جان حالا اسمت رو هم نمی نوشتی و نمیذاشتی کنار اون هندونه، از اون کیوی و پرتقالی که با پوست چپوندی داخل هندونه حتما می فهمیدیم کار خودته:311:
اون درخته هم که وسط اون همه گل باقالی گذاشتی دیگه امضاش اصلا مال خودته :311:
کلا چشم نخوری یه چیزی میشی :-)
هلاک اون کیک تولد "دست ساز" اتم من! قدرت انفجارش چقدره؟ :311: