آشپزخانه همدردی >>>

نازنین جان دستورت خوب بود.

من خمیر این رولت رو جور دیگه ای درست کردم(به جای استفاده از نان باگت خودم تهیه کردم خمیرش رو که به نظرم به امتحانش میارزه)

مواد لازم

آرد(مقداری که خمیر یه کم خودش رو بگیره...فقط یکم.حواستون باشه این خمیر قراره توی ماهیتابه سرخ بشه)

تخم مرغ 2 تا

نمک

شیر یک چهارم لیوان

اینا رو قاطی کنید و وقتی مایه یکنواختی شد توی تابه مستطیلی شکل روغن بریزید (خیلی کم..در حد چرب شدن) و این مایه رو بریزید توش تا خودشو بگیره.

قلب تپنده عزیز
من هیچ وقت تو خورش پودر دارچین نمیریزم چون واقعا رنگ خورش رو تیره میکنه.حالا شما امتحان کن.

این ویدیوی آموزش آشپزی رو حتما ببینید:

طرز تهیه نیمرو است هنر دست آشپز ببعی. جالب اینجاست که توصیه هاش مثل بی دله: میگه روغن رو ترجیحا روغن زیتون بریزید و نمک و فلفل هم اگه آلرزی ندارید بزنید و...:311:



http://www.youtube.com/watch?v=uo0z_plZUcc



قلب تپنده عزیز، بنظر من خورشی که مادر همسر گرامی شما می پزه یک خورش بی کیفیت زودپزی اه که رنگش به خاطر بلاهایی که توی زودپز سر خورش بیچاره میاد سیاه میشه و همسر شما هم از بچگی به این غذا عادت کرده. حالا نوع با کیفیتش دیگه بهش نمی چسبه. وگرنه شما لطفا به گیرنده های خود دست نزنید اشکال از فرستند است.


فرشته جون مرسی عزیزم:46: ولی من ماش هم نمیخورم :316:

آره بی دل جون دقیقا باهات موافقم،همسرم ذائقه اش متاسفانه عادت کرده ولی فعلا چاره ندارم :302:

مریم جان ممنون منم حتما کیک رنگی رو امتحان میکنم ایدا حتما خوشش میاد:43::43::227:

راستی بچه ها حواستون هست یکی هی میگه درست آشپزی کنید بعد خودش نه عدس میخوره نه ماش میخوره :163:

آقا شما لوبیا بریز . حالا نیاد بگه ما لوبیا هم نمیخوریم :311:

وای فکر کنم به دم آقا شیره دست زدم:163::163:

:311::311:

آهان یه چیز دیگه پدر بزرگ اگر وسط کیک پختن اونو از فر در بیاریم که کشمش بزنیم پفش میخوابه که.

[color=#800080]

توجه توجه
بشتابید بشتابید
نه نه
کمک :325::325:کمک
به دادم برسید:316::316::316:
جمعه مهمون دارم
مادر شوهر وووی
پدر شوهر وووی
خواهر شوهر وووووووووووووووی
شوهر خواهر شوهر ووی
برادر شوهر
خود شوهر
بگید چیکار کنم؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

[/color]:302::302:
[

color=#FFA500]اولین دفعه ست میان خونمون:302::302::302:

[/color]

یه کار راحت
از امروز تا فردا شب هر وعده غذا برید یه رستوران هر کدوم جاش با کلاس تر بود غداشم قابل خوردن بود برای جمعه غذا سفارش بدین
یکم هزینش بالا هست ولی به هر حال آبرو با ارزش تره دیگه:311:
هر کسیم پرسید خودتون درست کردین با کلی اعتماد به نفس کاذب بگید پ نه پ از رستوران آوردم
به همین راحتی و خوشمزگی:227::227::227:
سوال بود ؟؟؟ خوب رستوران برای همین وقتا هست دیگه:311:
سوال یعنی آموزش پخت نیمرو رو بپرسید هیچکی هم بلد نیست می گی نه!؟ بپرس ببین چند نفر جواب می دن:311::311:

نقل قول:

---

نوشته اصلی توسط saber-g1

سوال یعنی آموزش پخت نیمرو رو بپرسید هیچکی هم بلد نیست می گی نه!؟ بپرس ببین چند نفر جواب می دن:311::311:

---

خواهر من يه بار اومد نيمرو درست كنه، بدون اينكه روغن بريزه تخم مرغ رو شكوند توي تابه!:311:

آبجيه ما داريم؟؟؟؟:311:

فائزه جان

موقع مهمان داری اولین اصل هول نشدن و اعتماد به نفس هست

من چنین مواقع کباب تابه ای می پزم یا مرغ با یک سوپ ساده با ژله اینا هم کمی رنگ میدم به سفره

کلا غذایی که تا حالا درست نکردی و قلقش دستت نیست نپز تو هر چیزی تبحر داری همونو بپز

بیشتر به تمیزی خونه و راحتی خودت فکر کن تا به رنگین بودن سفره

کنار هر غذایی درست کردی کمی بادمجان سرخ شده که با گوجه سرخ شده کمی پخته شده باشه بذاری تقریبا بیشتر ذائقه ها رو راضی کردی (یه چیز تو مایه خورشت بادمجان بدون گوشت)

ژله رو از روز قبل درست کن سبزی اینا هم اگه میخوای باشه روز قبل پاک کن و بشور

راستش من دفعه آخری که مهمان داشتم دو نوع غذا میخواستم بپزم یکیش فسنجان بود روز قبلش برا خودمون پختم و مقدارش رو سه برابر کردم بعدا آنچه اضافه اومد با غذایی که فردا درست کرذم گذاشتم سر میز (تقلبی شد:311:) چون تو یک روز درست کردن دو نوع غذا و سالاد و آماده کردن خونه کار سختیه

نقل قول:

---

نوشته اصلی توسط فکور

سلام سارا بانو

من دو سوال کوچک دارم

1- رنگ بنفش و آبی اش دقیقا چی هست؟ این بلوبری که خیلی بد رنگه آیا امکان داره در ترکیب با بستنی بشه آبی آسمونی؟
2- آیا شما هم با بستنی پزیدید یا درستیدید کلا به جای عکس توضیحات نصب شود

---

سلاااااااااااااام:

ببخشید آنقدر با تاخیر جواب میدم...
فکور جون رنگ بنفش اون انگور بود و رنگ ابی هم بلوبری بود...فقط برای این حجم باید از بسته های 100 گرمی استفاده کنی نه 30 گرمی...بله بلوبری در ترکیب با بستنی خیلی خوشرنگ شد..و مزه ها هم کاملا متناسب بود ..و اگر رقیق درست کنید اون شیرینی زیاد هم حس نمیشه...من با بستنی وانیلی درست کردم ولی چون خیلی کار می بره من همیشه روز قبل مهمونی درستش می کنم و از قالب در میارم و گاهی مثل کیک برش می زنم و تو ظرف می چینم تا مهمون ها راحت تر بردارند و خیلی هم خوشگل تر به نظرشون میاد....البته من فقظ تو مهمونی هایی که می خوام خیلی هنر نمایی کنم اینو درست می کنم و موقع سرو یک ژله رولتی ( دستپخت خودم ها!!! )هم می ذارم کنارش..خیلی خوشگل میشه...سر شام هم نمی ذارم چون انقدر حواس مهمونا به غذاست که نمی خورن و می مونه..بعد شام حدود 1 ساعت بعد سروش می کنم....
خیلی دقت کن که حتما لایه ها رو وقتی میریزی لایه قبلی نباید سفت شده باشه وگرنه وقتی از قالب بر می گردونی لایه ها جدا میشن..باید چسبناک مونده باشه لایه زیری ..اگر نبود لایه بعد نریز کمی با حرارت آبش کن در حدی که روش چسبناک بشه بعد لایه بعدی بریز....برای سرعت کار هم من از فریزر برای این دسر استفاده می کنم...
اگر دستور کاملشو می خواین بگید تا بذارم...

یادذم رفت بگم تو این دسر علاوه بر همسری .:46:.خواهری:46: هم بهم خیلی کمک کرد ..بیچاره هی هم می زد!!!!!هی غر می زد!!!!:311:


دوستان از همه شما برای کمک به قضیه فسنجون ممنونم .ببخشید زودتر نتونستم تشکر کنم...ولی تجربه های خوبی بهم دادید ..به خصوص نعل اسب آنی جان!!!!!!:43:

مهاجر جان اصلا هول نشو....
اول با همسرت بررسی کن که چه غذایی اونا دوست دارن...و بعد اینکه به نظرت چه غذایی خوب درست می کنی....
من دفعه اول که اومدن حلیم بادمجون گذاشتم ..با زرشک پلو با مرغ ..و خورشت سبزی....و دسر همه شله زرد و ژله بستنی ....سعی نکن زیاد درست کنی ..همون کم هم با کیفیت درست کن...سعی کن 2-3 ساعت قبل اومدنشون کارات تموم باشه...میوه شستن و شیرینی چیدن و ....هم بده به همسرت...خونه تکانی و جارو و دسر هم قبل روز اصلی بکن....
اونا که آماده باشن غذا درست کردن هیچ کاری نداره....فقط استرس نداشته باش و سعی نکن یک چیز غیر عادی درست کنی وگرنه خراب میشه ..یک چیز عادی درست کن...که همیشه درست می کنی ..مهم مزه اونه..اونا هم درک می کنن شما اول راهی ازت انتظار تجربه یک زن 50 ساله که ندارن!!
غذاتو از الان تعیین کن ..بیا بگو می خوای چی بپزی تا بهتر بشه راهنمایی داد..تزیینات سفره هم از الان پیش بینی کن تا اون روز هول نشی....

موفق باشی..
سارا بانو:72:

http://www.hamdardi.net/images/www.h....com_2.net.jpg

راستی بی دل جان برای پست سرآشپز ببعی خیلی ممنونم....کلی خندیدم...ممنون:311:

ممنون دوست جونا!!!! صابر صابر مهاجر!!!!صابر به گوشی!?!? برادر قراره بیان دست پخت عروسشونو بخورن من خیانت نمیکنم هر چی هست همینه صادقانه!!!! مادرشوهر من تو اشپزی معجزه میکنه حتی طعم چایی که دم میکنه هم فوق العادست این نگرانم میکنه!!!! راستش کلا در هیچ غذایی تبهر ندارم. ولی تا الان هرچی پخیدم حقیقاتا خوب شده تصمیم دارم واسه غذا قورمه سبزی و پلو سفید و ماهی و شوید پلو بزارم ماهی با پودر سوخاری کنتاکی شده تند تند سوپ و کمی کشک و بادمجون و همون رولتای کالباس و خیارشور نازنین درست کنم جمعه ست وقت زیاد دارم مامانم هم میاد کمکم. سالاد کاهو بین خانواده همسری طرفدار نداده یه سالاد ساده پیشنهاد بدید.واسه پذیرایی عصرونه هات چاکلت فندقی قبلا طرز تهیه شو گفتم فوق العادست نظرتون چیه!!!