آشپزخانه همدردی >>>

[پدربزرگ]

آشپزهای گرامی

لطف کنید غذاهای که میگذراید تست شده باشد .

اون کی بود میگفت کالباس رو به زرده تخم مرغ آقشته کنید بعد تو سوخاری غلت بدید

و سرخش کنید .

من اینکارو کردم به گربه همسایه دادم نخورد چه برسه به من پیره مرد .

نکنید اینکارو خواهرمن این چه غذایی بود خدایش . نشستی از خودت غذا درورکردی .


مسبل آشپزخونه کجاست بیاد این آشپز غلابی رو بندازه یک هفته بیرون بره غذا درست کردن یاد بگیره .

[Royaye Sedaghat]

آشپزهای گرامی


اون کی بود میگفت کالباس رو به زرده تخم مرغ آقشته کنید بعد تو سوخاری غلت بدید

و سرخش کنید .

من اینکارو کردم به گربه همسایه دادم نخورد چه برسه به من پیره مرد .

نکنید اینکارو

آخه پدر بزرگ ايراد كار اينجاست كه اسمشو نبر(كالباس) رو آقشته كردين،اگه آغشته ميكردين شايد خوشمزه ميشد!

[قلب تپنده]

بی دل جون گفت هپی کال من اومدم
سوالی بود در خدمتم!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[قلب تپنده]

من امروز چیز میت(گوشت پنیری) با سبزیجات و سیب زمینی درست کردم.+ سوپ ورمیشل+ سالاد کاهو وکلم+سس سیر...ساده و خیلی خوشمزه بود و به نظرم سالم.فقط یه کوجولو پنیر پیتزا داشت که من مجوزشو میدم .سیب زمینی ها رو به جای اینکه سرخ کنم گذاشتم تو فر...عالییی شد برشته و خوش رنگ بدون روغن.البته من فقط یک قاشق کره ریختم تو ظرف و سیب زمینی ها رو درون اون غلطوندم(میتونید روغن زیتون بریزید)کمی نمک،فلفل،،پودرآویشن،پودر موسیر به سیب زمینی ها زدم(بستکی به ذائقه تون داره) بعد درون فر گذاشتم....خیلی خوب بود و خیلی سالم و خوشمزه بهتون توصیه می کنم به جای سرخ کردن این کارو بکنید بی دل هم راضیه!!
هویج و فلفل دلمه ای و کلم بروکلی هم در ماهیتابه رژیمی(ببین بی دل جون دیگه نگفتم هپی کال!!) کمی تفت دادم.(بدون روغن به کمی کره یا روغن زیتون)
حالا نوبت گوشت پنیریه باکلاسش می شه چیز میت!
گوشت چرخ کرده رو با پیاز رنده شده و کمی نمک و فلفل وکاری وزردچوبه مخلوط می کنیم . بعد یه گلوله نسبتا متوسط از گوشت رو برمیداریم یکم بازش میکنیم ،وسطش کمی پنیر پیتزا میریزیم بعد دوباره روشو با گوشت می پوشونیم.
سپس با روغن کم و حرارت کم سرخ می کنیم.حرارت باید کم باشه تا مغز پخت بشن.
این غذا با نون باگد خوشمزه است از الان بگم اگه بی دل گفت نون باگد نه!من چون خودم خیلی رعایت می کنم غذا سالم باشه وخوشمزه میگم ماهی یه بار یا دو بار اشکال نداره.بی دل بذار از گلوشون پایین بره !نوش جونتوووووووووووووووون.
چون مقدار گوشت زیاده با دو تاش سیر میشد،البته بستگی داره به اندازه معده تون!!!!من با یکی سیر شدم!

[maryam123]

بچه ها دستتون درد نکنه

خیلی زحمت کشیدید

اما یه سوال مخصوصا از عروس خانوما !

شما چطور جرات میکنید جلوی خانواده شوهر !!! بیاین از سفره عکس بگیرید !؟

من یه بار امدم این کار رو بکنم مادر همسری محترم گفتن :واه ! دختره چشم سفید ! میخواد مدرک بگیره پس فردا بهمون بگه چی خوردیم چی نخوردیم !!

شما هم نکنین از این کارا !!

خطرناکه حسن !!


وای ترانه مردم از این جمله ات !!!

من هر وقت مرغ رو میسوزونم برای اینکه بهم گیر ندن میگم ربش زیاد شده فکر کنم ته دیگه تو هم ربش زیاد شده

خیلی باحال بود !

بهار جان

هم سالاد گردو و هم دسر پیازچه رو بهمون یاد بده

[taraneh89]

نازنين جان اون پست صرفا شوخي بود وگرنه كدبانو بودن شماواضحه عزيز دلم.اين شوخي ها اينجا عاديه
حالا يه جوري ازتشكر نزدنه دلخوريتو نشون داديا.از دست ترانه دلخورنشو باوركن قصد و منظوري نداشتم!
آقاي پدربزرگ من خودم اون غذا روتست كردم و دوست دارم حالانميدونم چرا خوشتون نيومده؟!احتمالا به خاطر سنتونه وگرنه غذا كه مشكلي نداره مثه گوشت سوخاريه ديگه!
من چون باگوشي آن ميشم يه موقع هايي هنگ ميكنه نميتونم اسمايلربزنم وگرنه پستم پراز اسمايلرميشد!
به هرحال خودم هم متوجه شدم بهتره سكوت كنم وازتجربيات استفاده كنم و از اين به بعد هم همينكاروميكنم
حالا بي دل جان بدوبدو يه غذاي جديد يادبده واسه ناهارفردانميدونم چي درست كنم

[نازنین آریایی]

نازنين جان اون پست صرفا شوخي بود وگرنه كدبانو بودن شماواضحه عزيز دلم.اين شوخي ها اينجا عاديه
حالا يه جوري ازتشكر نزدنه دلخوريتو نشون داديا.از دست ترانه دلخورنشو باوركن قصد و منظوري نداشتم!

ای وای ترانه جونم من اولین تشکر رو از تو زدم نمیدونم چرا نیست
وای یعنی چی این حرفا
خیلی هم پستت خوب و بامزه بود
راستش من هول هولکی به صورت یکمی یواشکی شب آنلاین شدم وسریع اومدم رو پستاتون تشکر زدمو رفتم
می خواستم امروز بیام جواب بدم

ای وای جدا چرا اینجوری شد:(
ترانه الان نزدیکم بودیا می زدمت با این پستت شاید حق داشتی منم بودم چنین فکری می کردم ولی من رو بچه ها اینجا می شناسن من خودمم اهل شوخی هستم
-------------------------------------------------------------------

حالا جوابایی که میخواستم بگم

برای ترانه:
آره ترانه یکمی زیادی ته دیگ شدش البته دقت کرده باشی مرغم یکم ربش زیاد شده هااااا

ولی کسی چیزی نگفت حالا اینا که خوبه دسرم اصلا نگرفت واسه همینم اون رو گذاشتم تو فریزر بعد یخ زد
دیگه همون جوری یخ زده اوردم حالا همه می پرسیدن این چیه؟چه جوری درست شده؟منم نگفتم این همون کرم کارامله ولی تبدیل شده به بستنی یخی گفتم کم کارامله بستنی قاطیش کردم


مریم جون شما این وظبفه خطیر عکس برداری از میز شام رو به همسرت بسپر
اصلا خودت رو دخالت نده .....
قبل اینکه مهمونا بیاین دوربین رو آماده میکنی و میگی عزیز م یادت باشه عکس بگیرهااا من روم نمیشه جلوی مامانت اینا خواهش می کنی و یکمی حالت مظلومی به خودت میدی
مهمونام که اومدم بازم یواشکی یادآوری کن خدایی نکرده یادش نره

بعد موقع شام که همسرت اومد از میز عکس بندازه خیلی با ناز فراووون(در این مواقع اصلا اشکال نداره با ناز حرف زدن) می گی وای عزیزم نمیخواد کن عکس نگیر...حالا مگه چیکار کردم عکس میگیری

[maryam123]

چقدر سوت و کوره اینجا !

کسی نیست !؟

خب تا کسی نیامده من بیام و یه کیک خوشگل موشگل بهتون یاد بدم و برم !

کیک راه راه یا همون زبرا کیک


ببینید

مواد یه کیک ساده رو تهیه کنید

نکته خیلی مهم:

lمقدار آرد رو کمی کمتر از کل ارد مورد نظر میریزیدچرا؟برای اینکه میخواهیم مایه رو به دوقسمت تقسیم کنیم.یکی ساده و یکی کاکائویی.و چون خود کاکائو مایه رو غلیظ و سفت میکنه پس:

وقتی دو قسمتش کرردیم به مایه ساده باقی ارد رو میزنیم و به مایه کاکائویی کاکائو رو اضافه میکنیم که حکم همون یه مقدار اردی رو داره که ریختیم تو مایه اولی



ما نمیخواهیم قسمت کاکائویمون خیلی سفت باشه.باید روان باشه تا حرکت کنه ! کجا بره ؟!

الان میگم بابا !

7ماهه به دنیا اومده....

(وسطش یه شیرین کاری بگم...اگرتونستی نوک زبونتو بزنی به نوک دماغت !؟....





خجالتم خوب چیزیه به خدا !!! زبونتو بکن تو !!!)

خب ادامه آشپزیمون

حالا ما دو تا مایه داریم

یکی کاکائویی و یکی ساده.برای درست کردن زبرا کیک اینجوری عمل میکنیم

قالب رو میذاریم دم دستمون و چربش میکنیم

یه قاشق از مایه ساده میریزیم و یه یه قاشق مایه کاکائویی وسطش.اگر خوش سلیقه و خوش ذوق بودید میتونید چند تا رنگ تهیه کنید تا کیکتون خوشگل تر بشه.

مثلا توی مایه کیکتون چند قطره آب لبو بریزید.

تا بشه سه رنگ.
این کار صبر و حوصله میخواد

باید قاشق قاشق از مایه بریزید وسط اون یکی مایه و قربون صدقه اش برید و کج خلقی نکنید تا پخش بشه!!

[پاییزان]

ای ول مریم جان

من همین امشب کیک ساده درست کرده بودم ولی از مایع کیک ساده چند قاشق جدا کردم و پودر کاکائو زدم و بعد هم نصف مایع رو ریختم تو قالب و مایع کاکائو یی رو روش ریختم و بقیه مایه ساده رو اضافه کردم . اعتراف میکنم به خوشگلی کیک تو نشده بود.
دفعه بعدی حتما اینجوری میپزم.
راستی من که گول نخوردم،زبونمو بزنم به دماغم

آخیش .. این رنگها هم عجب نعمتی هستند قدرشو نمیدونستم . آقای مدیر دست مریزاد
بگو چرا ما تو این مدت فسرده بودیم ها

[فکور]

مریم جان ای متخصص انواع کیک و شیرینی جات مفید و مضر

یک سوال

چطور کیک کشمشی بپزیم به عبارتی چطور کشمش قاطی کیک کنیم که نره ته کیک و بسوزه؟

یک بار عادی ریختم و یک بار هم یکی از دوستام گفت تو آرد بغلطان کشمش رو و بعد بریز در هر دو حالت هم به ته کیک رفت و علی رغم خوب بودن کیک کشمش ها سوختند