آشپزخانه همدردی >>>

[پاییزان]

طرز تهیه مرغ شکم پر هول هولکی

حتما براتون پیش اومده که مهمان داشته باشید و خیلی هم وقت نداشته باشید . اینو امتحان کنید .

اول برنجتون رو با آب گرم بخیسونید.حالا یه لیتر آب تو کتری برقیتون بزاریدو بعد هم یه مرغه درسته رو نوک بالهاشو بزنید و بزارید تو یه قابلمه بزرگ که جاش بشه و آب کتری که جوش اومده روش بریزید و بزارید رو شعله گاز و بعد هم یه دونه پیاز روش رنده کنید و یه قاشق غذا خوری از زردچوبه و پودر فلفل و پودر لیمو عمانی و یه قاشق غذاخوری هم رب گوجه بهش اضافه کنید و بزارید نیم ساعت تا 45 دقیقه بپزه . ( با یه دون خلال دندون از قسمت زیر پوست مرغ از پختش مطمئن بشید)
تو این فاصله فکری به حال مواد شکم مرغ کنید این قسمت ماجرا بستگی به محتویات کابینتها و یخچالتون داره . سیب زمینی نگینی سرخ شده + زرشک یا کشمش یا هردوش + هویچ نگینی ( اینم یه تفت بدید) + لپه آب پز شده و تف داده شده + مغز گردو + رب انار + زغفران ....هر کدوم و نخواستید حذف کنید البته به جز مغز گردو رغفرون
خوب حالا مرغ رو از تو قابلمه با احتیاط بیرون میاریم و میزاریم تو سینی فر و موادی که واسه شکمش آماده کردیم رو میزاریم تو شکمش. بعد هم یه روی مرغ وتو شکمش حسابی آب لیمو میزنیم بعد هم کمی روی مرغ زغفرون میزنیم که خوش رنگ شه . درز شکم مرغ رو با یه تیکه فویل آلومینیم میگیریم و میزاریم با گریل فر خوش رنگ بشه . میتونیم پنج دقیقه آخر هم از فر در بیاریم و کمی رب انار و آبلیمو به مرغ بزنیم که حسابی مزه بگیره بعد دوباره بزاریم تو فر .
از آب مرغ تو قابلمه هم واسه درست کردن سوپ استفاده کنید . نصف بسته سوپ آماده قارچ و نصف بسته هم سوپ سبزیجات بریزید چند برگ جعفری هم بهش اضافه کنید خوشگل میشه.
نکته : اگر به روی مرغ زیاد رب انار بزنیم میسوزه و بد رنگ میشه پس آخرای پختن تو فر بزنید.
راستی برنج هم یادتون نره

[فرهنگ 27]

ولی مامانم که درست می کرد نونش سفت و خشک بود،ولی می ارزید به 100تا پیزای بیرون.زیر دندون قرش قرش صدا می کرد.

[gole kaghazi]

فرهنگ بیا مثه صابر از آشپزی خودت بگو.... چرا هی می گی مامانــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــم !!!

فکور ما هم به فلافل تخم مرغ نمی زنیم، یکم سویا هم چرخ می کنیم و بهش اضافه می کنیم، خوش طعم می شه

[بی دل]

آی آدمها...

آیا می پندارید مهارت کنترل احساسات و کنترل خواهشهای نفس و ... تنها در مورد روابط شوووور و مادر شوووور مصداق دارد؟!
آیا می پندارید همینکه بگویید مهارتهای تسلط بر خویشتن را آموخته اید دیگر با سوسیس و کالباس امتحان نمی شوید؟!!! فکر میکنید این مهارتها فقط خاص تاپیکهای مشاوره ایست؟!

اینجا آشپزخانه همدردی، سایت تخصصی مشاوره ازدواج و خانواده است!
یعنی همینجاست که سره را از ناسره سوا میکنیم!
و این برای شما امتحانی بود حال آنکه نمیدانستید!
میدانستید هم مگر "شکم" میگذاشت علم به عمل بدل گردد؟
کیست که نداند با خوردن هر لقمه سوسیس و کالباس چه زهری را میبلعد؟
ای جوانان سرزمین من! من خیر شما را میخواهم! کارد بزن به اون شیکم! ببند او نیشته بابا جان!
نخور! گرد این خوراکیهای بی اصالت نگرد که خیر نخواهی دید! بعدها بوتاکس نیز چاره ساز پوست تیره و ورچروکیده ات نخواهد شد!
این اتمام حجت بی دل بود با تو ولد چموش تا زین پس خود را بنده نفس نکردانی بابا جان

[فکور]

آی آدمها...

آیا می پندارید مهارت کنترل احساسات و کنترل خواهشهای نفس و ... تنها در مورد روابط شوووور و مادر شوووور مصداق دارد؟!
آیا می پندارید همینکه بگویید مهارتهای تسلط بر خویشتن را آموخته اید دیگر با سوسیس و کالباس امتحان نمی شوید؟!!! فکر میکنید این مهارتها فقط خاص تاپیکهای مشاوره ایست؟!

اینجا آشپزخانه همدردی، سایت تخصصی مشاوره ازدواج و خانواده است!
یعنی همینجاست که سره را از ناسره سوا میکنیم!
و این برای شما امتحانی بود حال آنکه نمیدانستید!
میدانستید هم مگر "شکم" میگذاشت علم به عمل بدل گردد؟
کیست که نداند با خوردن هر لقمه سوسیس و کالباس چه زهری را میبلعد؟
ای جوانان سرزمین من! من خیر شما را میخواهم! کارد بزن به اون شیکم! ببند او نیشته بابا جان!
نخور! گرد این خوراکیهای بی اصالت نگرد که خیر نخواهی دید! بعدها بوتاکس نیز چاره ساز پوست تیره و ورچروکیده ات نخواهد شد!
این اتمام حجت بی دل بود با تو ولد چموش تا زین پس خود را بنده نفس نکردانی بابا جان

راستش من چندین بار بدون سوسیس و تنها با قارچ و گوشت پیتزا پختم همسرم گفت طعم سوسیس نده فایده نداره الان هم تو 4 تا پیتزا فقط دو تا سوسیس می ندازم فقط بوی سوسیس میده مقدارش خییییییلی کمه به صفر میل میکنه

بی دل منو از آشپزخونه بیرون نندازتقصیر همسرم بود

[فرهنگ 27]

بی دل رشتت ادبیات طنزه؟

من از آشپزی برنجی دم و کوکو سیب زمینی و املتی و به خوردن مبادرت.

[taraneh89]

بی دل خیلی قشنگ بود کلی خندیدم
ولی من کار خودمو میکنم
از آشپزخونه هم نمیتونید بیرونم کنید.بی دل جان باید بسوزی و بسازی
به عنوان غذای دوم :
کالباس رو تو تخم مرغ و آرد سوخاری بزنید و بعد سرخش کنید!انقدر خوشمزه میشه.
اگه تو ماکارونی به جای گوشت سوسیس بریزید آخرش هم روش پنیر پیتزا بریزید خیلی خیلی خوشمزه میشه.پدربزرگ من عاشق این غذاست

[maryam123]

بی دل جان

اون سه تا لینکی که گذاشتی دوتاش فیلتره ! (مگه من نگفته بودم کپی پیست نکنید ! حالا میرید لینکشو میذارید !؟ عجب ها !!)

ضمن تایدد صحبتهای پاییزان عزیز

اقا صابر اگر چرخ گوشت ندارید میتونید با پشت قاشق بعد از اینکه نخودها خوب خوب پخته شد لهشون کنید.
من یه پیاز هم توی فلافل رنده میکنم.پوک و ترد میشه.

فکور جان
میتونی توی شکم مرغ رو فلفل دلمه ای و گوجه و پیاز درسته قرار بدی.

یا میتونی رب انار ترش+گردو+سبزیهای معطر هم بریزی.

هر دو حالتش خوب میشه.

باز من یه حرف بی دل پسند بزنم !!!

انقدر خودتونو برای خمیر اذیت نکنید.بهترین خمیر برای پیتزا خمیر نان باگته .امتحان کنید ! مشتری میشید !

ضمنا هرکاری میخواهید بکنید توی ماهیتابه هپی کال بکنید !!!

[صاعد]

اینم عکس هایی که بی دل خانم قرار دادن.

[بی دل]

دیگه نیاین بگین لینکهایی که گذاشتم باز نمیشه! چون همانگونه که می بینید اقا صابر زحمت کشیدن و دقیقا سه تا عکسهای منو به اضافه چهار تا دیگه عکس جالب از موارد استفاده پنکیک گذاشتن
یعنی اگه یک نفر هم بخواد توی این آشپزخونه پیشرفت کنه، او کسی نیست جز همین آقا صابر دستیار خلف آشپزخونه. بزن به افتخارش اون دست قشنگه رو!

من نمیدونم چرا شما خانمها این قدر آشپز درونتون خلافه؟ یعنی خلافش هم همچین بالاست و مقاومت کننده و هدایت نشونده!

ترانه! منم اگر جای پدر بزرگت بودم انواع و اقسام غذاهای سوخته و دودی هنر دست ترانه رو خورده بودم، سلیقه ام کلا دچار یک تحول اساسی شده بود! یعنی خداوکیلی اگر تا بدینجای کار جون سالم بدر برده بودم، دیگه سوسیس و کالباس که سهله سنگ هم به معده ام کارگر نبود!
وانگهی تو که تو دو تا پست قبل تر میای میگی بابا بزرگت بویایی و چشایی اشون مختل هستش، دیگه الان نمیتونی از پدر بزرگت بعنوان شاهد موفقیت غذای آغشته به سوسیس ات نام ببری

مریممممممم! ببین عزیزم تو خیلی خودتو خسته میکنی! اینقدر از خودت کار نکش از دست میری ها! میخوای بیام
یه خورده مشت و مالت بدم عضلاتت از اسپاسم ناشی از مالیدن خمیر در بیاد؟

فکور! فکور! کبااااااااابم کردی باشه عزیزم! مهم این بود که خودت به اشتباهت پی بردی. آ قربون تو دخمل

فرهنگ! تو خودت آشپزی، به ما یاد، زت زیاد!

میخوام بانی یه تحول در آشپزی املتی فرهنگ بشم:

املت رو فقط با گوجه درست نکنید!
میتونید گوجه رو خیلی ریز کنید یه طرف تابه بذارید (مقدارش زیاد نباشه) و یکطرف هم پیازچه خرد کرده باشه وقتی به میزان لازم پختیدند، تخم مرغا رو میزنید، زرده شون رو هم نزنید خیلی با حال میشه تازه فلفل سیاه با تخم مرغ خیلی خوب میشه.
تنوع بیشتر دوست دارید؟ به مواد فوق قارچ اسلایس شده هم اضافه کنید.
بازم بیشتر؟ فلفل دلمه ای ریز خورد کرده
و همینطور الی ماشا الله میتونید مواد جانبی در املت را کم یا زیاد کنید.

خیلی خوشمزه میشه امتحان کنید.
از ریسک نترسید!

راستی فکور! ممنون از لینک گردو پلو. ولی متاسفانه در مواد لازمش، عدس داره و گوشت سینه که من نمیخورم. حالا جای سینه اش میتونم ران یا ساق مرغ بریزم مشکلی نیست. ولی جای عدس چی بریزم؟ که نشه کلا یه غذای دیگه؟