آموزش هنرهای دستی

[خاطره*]

مرسیییییییییییییییییییییی چیزایه دیگم یادمون بده من همشون و می خونم و یاد میگیرم عالی توضیح میدی .

[شهامت1]

سلام دوست خوبم بهاره خانم
فکر جالبیه وآفرین به این فکر سازنده

[سپیدار]

سلام بهاره جون
من عاشق کارهاو هنرهای دستی هستم بازم برامون بذار .

[ani]

طرز تهیه شیرینی دانمارکی

مواد لازم

آرد قنادی


1کیلو

شیر


500گرم

مایه خمیر


1قاشق غذا خوری

تخم مرغ


5عدد

شکر


200گرم

روغن مایه


500گرم

زعفران آبکرده


1قاشق غذا خوری

وانیل


1قاشق چایخوری

کرم دانمارکی

مقداری

ابتدا یک استکان از شیر را داخل کا سه ریخته وروی گاز ولرم میکنیم مایه خمیر رابه آن اضافه کرده وداخل شیر حل میکنیم بعد کمی آرد اضافه کرده ومخلوط میکنیم مایه رادرجای گرم میگذاریم تا خوب ور بيايد


طرز تهیه

شیر. تخم مرغ. شکر. روغن مایه. زعفران آبکرده. وانیل راداخل ظرف ریخته خوب مخلوط میکنیم آردومایه خمیر رابه داخل آن اضافه کرده وخوب بادست ورز میدهیم تابه حالت خمیر نان درآید اگر خمیر شل بود آرد واگر سفت بود شیر به آن اضافه میکنیم خمیر که آماده شد آن را با وردنه به صورت مستطیل روی میز باز میکنیم به قطر 2سانتیمتر کرم رابصورت یکنواخت روی خمیر میکشیم وخمیررا گرد یا کتابی می پیچیم وبا کاردک به اندازهای کوچک برش میدهیم وداخل دیس می چینیم ودر جای گرم قرار می دهیم تا خمیر خوب ور بیاید وبعد بادرجه 250 داخل فر میگذاریم حدود 15 دقیقه زمان برای پختن لازم است . بعد از خنک شدن با قلم مو مقداری شربت گرم به روی شیرینی میزنیم .

[خاطره*]

مرسی دوست خوبم عالی توضیح دادی فکر کنم دهان همه اب افتاد :D

[بهاره]

~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ شال گردن برگي ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~

رج1: 3 دانه سر مي اندازيم .
رج 2: 3 دانه را ركن مي بافيم .
رج3: 1دانه اول را نمي بافيم، كنارش 1 دانه اضافه مي كنيم، دانه بعدي را ركن مي بافيم، 1دانه اضافه مي كنيم و بعد دانه آخر را ركن مي بافيم.
رجهاي زوج تمام دانه ها را ركن مي بافيم .
رجهاي فرد : تمام رجهاي فرد همانند رج 3 بايد دانه اضافه كنيم به طوري كه دانه اوا را نمي بافيم-1ژته- بقيه دانه ها ركن بافته شود -1ژته – دانه آخر ركن **يعني بعد از دانه اول و قبل از دانه آخر بايد يك ژته انداخته شود **
اين روند را ادامه مي دهيم تا 30 دانه بوجود آيد
4 رج بدون كم يا زياد كردن تمام دانه ها را ركن مي بافيم.
رج بعد : دانه ها را يكي در ميان روي ميل كمكي منتقل مي كنيم ( يعني يك دانه مي بافيم بعدي را روي ميل كمكي مي اندازيم ...)
15 دانه روي ميل اصلي را 10 رج ركن مي بافيم . 15 دانه روي ميل كمكي را هم جداگانه 10 رج ركن مي بافيم.
حالا بايد اين 2 سري دانه را روي يك ميل وارد كنيم يعني يك دانه از ميل اول و بعد يك دانه از ميل كمكي ( به صورت يكي در ميان دانه ها را از هردو ميل روي يك ميل منتقل مي كنيم )
حالا 30دانه روي يك ميل داريم كه تا 35 سانت اين 30 دانه را ركن مي بافيم.
بعد از اين 35 سانت بايد برگ ديگري ببافيم. همانند برگ اول دوباره دانه هارا روي دو ميل پخش مي كنيم ( به صورت يكي در ميان ) و هر كدام را 10رج ركن مي بافيم ، دوباره همه دانه هارا روي يك ميل منتقل مي كنيم . اين 30 دانه را 4 رج ركن مي بافيم .
حال يك رج در ميان : يكي نبافته -2تا يكي -بقيه دانه ها- 2تا يكي –دانه آخر **يعني بعد از دانه اول و قبل از دانه آخر 2 دانه را يكي مي كنيم **
رجهاي پشت تمام دانه هار را ركن مي بافيم .
اين روند را ادامه مي دهيم تا 3 دانه بماند و بعد اين 3 دانه را باهم يكي مي كنيم
OOOOOOOOOOO دو برگ از داخل هم رد مي شوند

......................................... كلاه فرانسوي .............................................

اين اندازه ها براي بچه هاي 1 ساله است .
با ميل شماره 3.5 ، 22 دانه سربيندازد . راه اول را با دو دانه از زير شروع كنيد . بعد از آن يك ژته ببافيد و بعد دو دانه ديگر از زير ببافيد . از آن به بعد تا آخر راه به همين ترتيب دو دانه از زير ببافيد و يك ژته بزنيد . راه دوم همه دانه ها را از رو ببافيد .
راه سوم را هم با دو دانه از زير شروع كنيد يك ژته بزنيد و از آن به بعد تا آخر راه به ترتيب 4 دانه از زير ببافيد ، يك ژته بزنيد ، 2 دانه از زير ببافيد و يك ژته ببافيد . همه راه چهارم را هم از رو ببافيد .
براي راه پنجم 2 دانه از زير ببافيد . تا آخر راه به ترتيب يك ژته ببافيد ، 6 دانه از زير ببافيد ، يك ژته بزنيد و 2 دانه از زير ببافيد . همه راه ششم را از رو ببافيد .
راه هفتم را با 2 دانه از زير شروع كنيد و تا آخر به ترتيب يك ژته ببافيد ، 8 دانه از زير ببافيد ، يك ژته ببافيد و 2 دانه بعدي را از زير ببافيد . راه هشتم را هم همه از رو ببافيد .
اگر كلاه را براي بزرگسال ميبافيد ، به همين ترتيب ادامه دهيد تا رويه كلاه همان اندازه شود كه ميخواهيد . اما اگر براي بچه كوچك ميبافيد ، راه هفتم و هشتم را آنقدر تكرار كنيد تا بلندي تكه اي كه بافته ايد به 10 سانت برسد .

بعد از اينكه رويه كلاه را تمام كرديد ، براي راه بعد همه دانه ها را دوتايي با هم از زير ببافيد . اين طوري تعداد دانه هايتان نصف ميشود و پايين كلاه تان جمع خواهد شد . راه بعد براي كشباف شدن ، دانه ها را يكي از زير و يكي از رو ببافيد . بافتن كشباف را تا 3 سانتي متر ادامه دهيد و بعد همه دانه ها را كور كنيد

حالا درز كلاه را بدوزيد . سوزن كلفت را با كاموا نخ كنيد و لبه بالايي كلاه را كوك بزنيد و نخ را بكشيد . اين طوري دانه ها جمع ميشوند و كلاهتان تكميل ميشود و همان سر و شكلي كه قرار است پيدا كند را پيدا ميكند . اگر كلاه براي بچه است يك منگوله كوچك درست كنيد و به همان قسمتي كه دانه ها جمع شده ، بدوزيد . اگر كلاهتان براي بزرگترهاست بجاي منگوله از يك دكمه بزرگ استفاده كنيد . از ژته ها هم ميتوانيد روبان هم رد كنيد
شما ميتوانيد براي خودتان و همسرتان و كودكتان اين كلاه را ببافيد.

***************** كلاه ستاره اي ********************

براي بافت اين كلاه دانه هايمان بايد مضربي از 6 باشند.
من آموزش را با 114 دانه شروع مي كنم.
ابتدا 10 رج كشباف آمريكايي مي بافيم ( كشباف آمريكايي: مانند كشباف معمولي با اين فرق كه رج هاي روي لباس دانه هاي زير را نمي بافيم فقط دانه هاي رو را مي بافيم ولي رجهاي پشت لباس همه دانه ها را يكي زير يكي رو مي بافيم .)
رج 1 : 9 دانه ركن -1ژته-1زير-1ژته-18دانه ركن-1ژته-1زير-1ژته-18دانه ركن-1ژته-1زير-1ژته-18دانه ركن-1ژته-1زير-1ژته-18دانه ركن-1ژته-1زير-1ژته-18دانه ركن-1ژته-1زير-1ژته-9دانه ركن
رج2 : 10دانه ركن(ژته ها را بسته مي بافيم)-1رو-20ركن-1 رو-20ركن-1 رو-20ركن-1 رو-20ركن-1 رو-20ركن-1 رو-10دانه ركن
اين روند را تا 20 رج ادانه مي دهيم يعني رجهاي فرد در دو طرف آن يك دانه ثابت ژته مي اندازيم و رجهاي زوج ژته را بسته مي بافيم
رج 21 : يك دانه اي كه هر رج ثابت بود ( در دو طرفش ژته مي انداختيم) در اين رج بايد از دو طرفش دو دانه را با هم يكي كنيم . به اين صورت : *2 دانه كور شود-1 زير-2دانه كور شود * (اين كار ار يك رج در ميان انجام مي دهيم)
رج 22 و رجهاي زوج بعدي همه دانه ها را ركن مي بافيم البته به جز آن يك دانه ثابت كه بايد از رو بافته شود.
اين روند را هم آنقدر ادامه مي دهيم تا 18 دانه باقي بماند . حالا 18 دانه را در نخ مي گيريم و جمع مي كنيم و درز را مي دوزيم .

[خاطره*]

مرسیییییییییییییییییییییی ییییییییییی چقدر چیزای خوب یادمون دادی خوراکی ها رو هم یاد بده

[ani]

كيك شكلاتي


مواد لازم:

پودر كاكائو: 100 گرم

كره: 250 گرم

آرد: 500 گرم

آب: 500 ميلي ليتر

شكر: 750 گرم

تخم‌مرغ: 4 عدد

بيكينگ‌پودر:نصف قاشق چايخوري

خامه وانيلي: 100 گرم

شكلات تخته‌اي: 300 گرم

روغن گياهي: 250 گرم

طرز تهيه:

ابتدا پودر كاكائو، كره، آب و روغن را بجوشانيد، سپس داخل يك كاسه بريزيد و تكه‌هاي شكلات تخته‌اي و شكر را به آن اضافه كنيد و آنقدر هم بزنيد تا كاملا سرد شود.پس از اين مرحله تخم‌مرغ‌ها را در ظرفي ريخته و آرد و بيكينگ پودر را الك كرده و به تخم‌مرغ‌ها اضافه كنيد و دوباره مواد را خوب هم بزنيد. سپس اين مواد را به مواد قبلي كه شامل پودر كاكائو، كره، روغن و آب بود اضافه كنيد و تمام اين مواد را به خوبي مخلوط كرده، آن گاه مخلوط را در قالب كيك‌پزي بريزيد و در فر با حرارت 170 درجه به مدت 45 دقيقه قرار دهيد. زماني كه كيك كاملا پف كرد، آماده است. پس از اينكه كيك كاملا سرد شد روي آن خامه شكلاتي بريزيد، در صورت تمايل براي تزيين مي‌توانيد از مرباي گيلاس يا شكلات سفيد رنده شده استفاده كنيد. اين كيك، صبحانه‌اي قوي براي فرزندان شما خواهد بود.


نوش جان ، شيرين كام باشيد

[کنجکاو]

عالییه

[elina]

سلام.
مواد لازم جهت پلو:
برنج = 6 پيمانه يا 1 كيلو
كلم خرد شده =1 كيلو
سبزي (شويد، تره، ترخان، ريحان) خرد شده =نيم كيلو
پياز = 2عدد
روغن، نمك، فلفل و آبليمو =به اندازه كافي
مواد لازم جهت كوفته ريزه:
گوشت چرخ كرده =300 گرم
آرد نخود چي =4 قاشق غذا خوري
پياز =1عدد
روغن، نمك، فلفل و زرد چوبه=به اندازه كافي
طرز تهيه:
برنج را با مقداري نمك چند ساعت قبل خيس مي كنيم، كلم ها را پوست كنده و به صورت خلال خرد و با نمك و فلفل و زرد چوبه سرخ مي كنيم و در حين سرخ شدن دو قاشق آبليمو به آن اضافه مي كنيم.
سبزي را پس از اينكه تميز كرديم شسته و خوب خرد مي كنيم
برنج را با نصف قاشق مربا خوري زرد چوبه مي جوشانيم،آبكش مي كنيم، سبزي و كلم سرخ شده را در صافي با برنج مخلوط مي كنيم و در قابلمه مي ريزيم و دم مي كنيم.
طرز تهيه كوفته ريزه:
پياز را روي گوشت چرخ كرده رنده مي كنيم. آرد نخودچي، نمك،فلفل و زرد چوبه را اضافه مي كنيم و خوب ورز مي دهيم.و آنها را به صورت كوفته ريزه در مي آوريم و سرخ مي كنيم.. پياز را هم خرد و سرخ مي كنيم.
كوفته ها را وسط پلو مي گذاريم تا همراه پلو دم بكشد.وقتي پلو دم كشيد آن را در ديس مي كشيم و با پياز سرخ شده تزيين مي كنيم.
نكته1:براي اينكه پياز سرخ شده ترد و خوش رنگ شود پياز را كه خرد مي كنيم مقداري نمك به آن مي زنيم، بعد سرخ مي كنيم.
نكته2:مي توانيم از كلم سر(قمري) يا كلم برگ استفاده كنيم.
نوش جون