راهنمایی برای مغازه کبابی و جگرکی

[گیسو کمند]

سلام آقای خاله قزی ، تبریک میگم ، انشاءالله برکت داشته باشه.

** مغازه های جگرکی ، وقتی یه منقل بیرون میزارن ، یعنی جلو دید عموم کباب میکنن ، مردم وقتی رد میشن خیلی بیشتر ترغیب میشن که بیان داخل و کبابی به بدن بزنن .

** یه تنور درست کنید ، کوچیک و با نان های کوچیک و تابلو بزنید نون داغ کباب داغ ، چون کباب نیمی از طعمش برای همین نانش هست و خود من شخصا دنبال نان داغ هستم نه نان معمولی و بیات.

** دوغ محلی ، میتونید با یه دوغ عالی خیلی ها رو عاشق دوغتون کنید ، میتونید سبزیجات معطر بزنید یا چاشنی ماست و خیار آماده برند "همیشک" رو به یه قاشق ماست با یه گالن آب بزنید ، بازم دوغتون رو معرکه میکنه .

** فضای مناسب ، میتونید 2هفته یه بار از بازار گل کلا 5تا گلدون بخرید بشه 10-15 هزار تومن ، ولی مطمئن باشید تاثیر مثبت زیادی داره ، فضا را تازه و قشنگ میکنه . مثلا یه کافی شاپی هست یه قسمت از فضا رو چندتا گلدون چیده و قشنگ شده ، همیشه میزهای اون قسمت پر هستن و یا رزرو هستن.

** خیلی ببخشید ، روم به دیفار ، لباس شما یا هر کسی که سرآشپزه وجلوی دیده خیلی مهمه ، میتونید با یه لباس و کلاه مخصوص نظر دیگرانو جلب کنید و نشون بدید چقدر به بهداشت اهمیت میدید و به مشتری احترام میگذارید. خوده من یه بار رفتم قارچ سوخاری بخرم از یه مغازه کوچیکی ، بعدش سرآشپز یه لباس مخصوص ولی آستین کوتاه پوشیده بود که آستینش خیلی گشاد بود و مدام خم میشد که سس و.. رو از پیشخون برداره ظرف قارچ دقیقا موازی با زیر بغلشون بود و من احساس میکردم یه چیزایی از بدن ایشون میریزه داخل ظرف و دیگه هیییچ وقت از سرآشپز با لباس آستین کوتاه خرید نکردم

بازم میام براتون مینویسم.